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Seychellen

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Seychellen - Karte

Gastronomie in Seychellen

Die ethnische Vielfalt bestimmt das Essen auf den Seychellen, einem Land auf der Grundlage von Fisch und Reis, mit französischen, afrikanischen, indischen und chinesischen Einflüssen. Die Gastronomie ist sehr abwechslungsreich und schmackhaft, so dass es ein Vergnügen sein wird, seine typischen Gerichte während der Reise zu probieren.

Typische Gerichte der Seychellen sind das Ergebnis einer Fusion von Kulturen, in denen Gewürze und aromatische Kräuter im Mittelpunkt stehen. Wie bereits erwähnt, nimmt der Fisch einen wichtigen Platz in der Küche des Landes ein. Ebenso begleiten Kokosnuss, Ingwer und Chili Reisgerichte sowie köstliche tropische Früchte.

Wir erzählen Ihnen, welche die typischen Gerichte der Seychellen-Gastronomie sind, die Sie bei Ihrem Besuch auf dem Land genießen müssen.

 

Rougaille

In Wirklichkeit ist Rougaille kein Gericht an sich, sondern eine Tomatensauce mit Gewürzen und aromatischen Kräutern. Diese Sauce wird zu den meisten typischen Gerichten der Seychellen verwendet, entweder Fleisch oder Fisch.

 

Palmito-Salat

Dieser Salat, auch bekannt als Millionärssalat, wird mit frischen Palmherzen zubereitet. Alles eine Delikatesse, die nichts mit dem verpackten Palmherz zu tun hat, an das wir gewöhnt sind. Er wird mit Öl, Pfeffer und Zitrone gewürzt und ist wirklich köstlich.

 

Muschelsuppe

In einem Land, in dem das Meer die Hauptrolle spielt, darf eine gute Suppe mit frischen Muscheln nicht fehlen. Zweifellos ist dies eines der Gerichte, die auf den Seychellen mit dem Finger zu essen sind. Es wird mit hochwertigen Muscheln, Tomaten, Ingwer und Knoblauch zubereitet, etwas so Einfaches, das zu einer göttlichen Delikatesse führt.

 

Tektek

Diese köstliche Meeresfrüchtesuppe ist ein weiteres traditionelles Gericht der Seychellen, das Sie nicht verpassen sollten. Zur Zubereitung werden neben frischen Meeresfrüchten auch Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie verwendet. Die Suppe ist sehr lecker und eignet sich hervorragend, um den Appetit anzuregen.

 

Carii Coco

Mit diesem schönen und sonoren Namen nennen die Einheimischen das Curry von Fisch oder Fleisch, sein Geschmack ist weich, da die Basis die Creme der Kokosnuss ist. Fleisch und Fisch kann mit dieser für die Seychellen typischen, besonders dicken Kokosnusscreme gekocht werden, was ihr eine besondere und einzigartige Note verleiht, so dass Sie dieses Gericht nur auf den Inseln probieren können.

 

Hai-Chutney

Hai-Chutney, auch Chatini Rekin genannt, wird meist als Vorspeise serviert. Dieses typische Gericht der Seychellen wird durch Zerkleinern und Kochen von Hai-Fleisch zubereitet, das mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gebratenen Zwiebeln, Kurkuma und einer Frucht mit einem sehr starken Geschmack, typisch für das Land, serviert wird: Bilimbi.

 

Brèdes

Dieses spinatähnliche Gemüse gehört zu einigen typischen Inselgerichten. Mit den Brèdes wird die traditionelle Bouillion Brède oder Spinatbrühe zubereitet, eine perfekte Vorspeise, die Liebhaber von Gemüsesuppen begeistern wird.

 

Civet de Chauve Souris

Diese Delikatesse ist vielleicht das seltsamste Gericht, das Sie auf den Seychellen essen können, bestehend aus einem Currygericht aus Fledermausfleisch. Es handelt sich bei dem betreffenden Tier um eine Art, die als Obstfledermaus bekannt ist und von den Einheimischen als eine echte Delikatesse angesehen wird.

 

Gegrillter Fisch

Der Fisch auf den Seychellen wird mit Knoblauch, Ingwer und Chili zubereitet, so dass ein sehr leckeres Gericht entsteht. Der Fisch kann auch zu einem exquisiten Seychellois Chatini oder Fisch-Chutney verarbeitet werden.

 

Frucht von Brot und Palmen

Manchmal, um den Reis als Beilage zu ersetzen, wird das Palmenherz verwendet, das auf besondere Weise gekocht wird, um seinen ganzen Geschmack zu erhalten. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es auszuprobieren, es wird Sie nicht entäuschen.

 

Kat Kat Banane

Zum Nachtisch können Sie diese köstliche Banane aus Kokosmilch probieren, die eines der emblematischsten Desserts der Seychellen ist und die Sie nicht übersehen können.

Was schließlich die Getränke betrifft, so sind Fruchtsäfte wie frische Limette  sehr beliebt, die aus natürlichem Zitronensaft bestehen, der süß oder salzig sein kann, und mit Wasser abgezinst sind. Aber das Nationalgetränk ist Coco d'Amour, aber Sie können auch Toddy und Calou probieren, basierend auf fermentiertem Kokosnuss-Saft.

Tee nimmt auch einen wichtigen Platz ein, Citronelle ist der beliebteste Tee und besteht aus einem verdauungsfördernden Kräutertee, der nach dem Essen konsumiert wird. Sein Geschmack ist mild und wird auch den wenigen, die an Tee gewöhnt sind, gefallen.

Dies ist unsere kulinarische Reise durch dieses Traumparadies. Verpassen Sie während Ihrer Reise nicht die Gelegenheit, alle Aromen der Inseln zu genießen. Nirgendwo sonst können Sie eine so gut gelungene gastronomische Verschmelzung genießen.

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