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Kanada

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Kanada - Karte

Gastronomie in Kanada

Die kanadische Gastronomie genießt eine große Vielfalt an Zutaten und Stilen. Denn neben seinem starken einheimischen Einfluss hat das Land zahlreiche Gerichte aus den beiden Ländern importiert, die es in der Antike besetzten: Frankreich und England. Von ihnen hat sie unter anderem einige Gerichte, wie Hackbraten, Pancakes und Nainamo-Bars übernommen. Der Hauptbestandteil - Ahornsirup - ist das Flaggschiff des Landes. Tatsächlich ist das Blatt des Baumes, aus dem es gewonnen wird, dasjenige, das auch auf der Landesflagge zu sehen ist.

Dank der Größe des Landes, das von grünen Wiesen und Flüssen bedeckt ist, bietet Kanada sehr gutes Fleisch und Fisch. Am häufigsten wird Lachs konsumiert, der je nach Region des Landes geräuchert, frisch oder geröstet verkostet werden kann. Auch Gemüse gibt es reichlich in der Ernährung. Es wird schwierig sein, zwischen so vielen Optionen zu wählen.

 

Poutine

Ursprünglich aus Montreal stammend, ist dieses Gericht eines der beliebtesten in Kanada. Es besteht aus einer Portion Pommes frites, zu denen, sobald sie fertig sind, Käse hinzugefügt wird, der mit der Hitze schmilzt und von Fleischsauce begleitet wird. Dies ist eines der köstlichsten Fastfoods im Land, sodass Sie es sowohl an Straßenständen, als auch in den meisten Restaurants in Großstädten, einschließlich bei Mc Donalds, finden können.

 

Geräuchertes Fleisch

Diese als "boeuf fumé" bekannte Art von Räucherfleisch wird in Kanada meist als Hauptbestandteil eines Sandwiches, meist auf Vollkornbrot, serviert. Dazu gehören auch Gurken und Senfsauce. An manchen Orten wird es auch mit Weißkohl serviert. Es ist bei Einheimischen sehr beliebt, sodass es auch an vielen Straßenständen sowie in Cafés und Restaurants zu finden ist.

 

Tourtière

Dieser Hackbraten, bestehend aus einem mit Fleisch gefüllten Brotteig, stammt aus der französischen Kolonialzeit und wird daher auch als Pâté à la viande bezeichnet. Es wurde hauptsächlich in Quebec eingeführt, obwohl es heute auch in vielen anderen Städten des Landes zu finden ist. Auch wenn es sich um ein Gericht handelte, das bei wichtigen Feiern serviert wurde, wird es heute zu jeder Jahreszeit konsumiert.

 

Calgary Rindfleisch

Kanada hat sehr gutes Fleisch, so ist es kein Wunder, dass viele seiner beliebtesten Gerichte daraus zubereitet werden. Eines der bekanntesten ist das Calgary-Fleisch, das gebraten serviert wird und auf einem Hamburger oder zu Chips und Salat serviert werden kann. Die beste Gegend, um es zu probieren, liegt im Zentrum des Landes.

 

Fiddleheads

Eines der gesündesten und schmackhaftesten Gerichte Kanadas. Es besteht aus Farnblättern, die mit kleinen Hühnerstücken, Kartoffeln und anderem Gemüse vermischt sind. Sie stammen aus New Brunswick, an der Ostküste des Landes, sind aber auch in anderen benachbarten Regionen zu finden. Die ideale Vorspeise, da es sich um ein relativ leichtes Gericht handelt.

 

Peameal Speck

Ursprünglich aus Toronto stammend, wurde dieses Gericht durch die William Davies Company berühmt, obwohl man glaubt, dass sein Ursprung mit den Indianern zu tun hat. Es war jedoch diese Firma, die damit begann, dieses Produkt zu vermarkten. Es besteht aus dünnen Streifen Schweinerücken, die mit Maismehl aufgerollt werden. Peameal Speck findet man in vielen Restaurants der Stadt sowie in Schnellimbissen.

 

Lachs

Kanada ist eines der Länder, in denen der Lachs am häufigsten gefischt und exportiert wird. Er ist im ganzen Land zu finden, obwohl eines der bekanntesten Gebiete, um den Räucherlachs zu probieren, in der Bay of Fundy, nahe der Atlantikküste liegt. Im Pazifik hingegen wird meist Wildlachs gegessen, entweder frisch oder in Scheiben geschnitten oder geröstet. Auch Lachskaviar, dehydrierte Lachsstreifen, Lachsburger oder marinierte Filets werden in diesem Bereich häufig verkauft.

 

Ahornsirup

Ahornsirup ist eines der beliebtesten Produkte Kanadas. Tatsächlich ist das Blatt des Baumes, aus dem es gewonnen wird, dasjenige, das auch auf der Landesflagge zu sehen ist. Es handelt sich um einen Bernsteinsirup, der aus dem Saft der Ahornarten gewonnen wird. Sein Geschmack ist süß, daher wird er oft bei der Zubereitung von Süßspeisen, wie Waffeln, Crêpes und Pfannkuchen, verwendet. Als Markenzeichen des Landes findet man diese süßliche Flüssigkeit auch in Restaurants und Supermärkten in den großen Städten.

 

Pancakes

Pancakes, oder auch Trempetten, sind eine der typischsten Süßspeisen Kanadas. Sie können sowohl zum Frühstück, als auch zum Nachtisch gegessen werden, zum Abschluss jeder Mahlzeit. Sie bestehen aus einer Art Pfannkuchen, aber etwas knuspriger. Sie werden in der Regel von einem Stück Butter oder Sahne begleitet und sind vollständig mit Ahornsirup, der beliebtesten Zutat des Landes, bedeckt.

 

Nanaimo Riegel

Dieses kuchenförmige Dessert stammt ursprünglich aus Nanaimo, British Columbia. Es besteht aus einer Basis von Keksen oder zerbröckelten Waffeln, die mit einer Schicht Vanillepudding bedeckt und oben in geschmolzene Schokolade gebadet sind. Je nachdem, wo sie serviert wird, kann dieser Kuchen variieren. In einigen Restaurants wird Minze hinzugefügt, um dem süßen Geschmack einen Hauch von Frische zu verleihen.

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