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Indonesien
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Indonesien - Karte

Gastronomie in Indonesien

Wenn es darum geht, zu wissen, was man in Indonesien essen soll, müssen wir die Vielfalt dieses Landes berücksichtigen. Praktisch jede Insel hat ihre eigene traditionelle Küche, obwohl Reis die Grundlage aller Gerichte ist.

Wenn Sie durch Indonesien reisen, werden Sie feststellen, dass es eine große Vielfalt an typischen Gerichten der traditionellen Gastronomie gibt. Nachfolgend haben wir eine Auswahl derjenigen zusammengestellt, die Sie während Ihrer Reise auf keinen Fall verpassen sollten.

 

Nasi Goreng

Wenn Sie nicht wissen, was Sie in Indonesien essen sollen, ist dieses Gericht ein Muss, denn es ist das Nationalgericht par excellence. Es besteht aus gebratenem Reis, dem eine Mischung aus Huhn, Gemüse, Garnelen und einem Spiegelei hinzugefügt wird.  Es wird normalerweise von anderen Zutaten wie Gurken und gehacktem Gemüse begleitet.

 

Nasi Campur

Wie wir bereits gesagt haben, ist Reis die Grundlage der indonesischen Gastronomie, daher wird dieses Gericht mit dem Reis als Hauptbestandteil zubereitet. Zum gekochten Reis werden gehacktes Gemüse, Huhn, Tortilla oder in seiner veganen Version Tofu hinzugefügt. Es ist ähnlich wie das chinesische Reisgericht, aber mit einem etwas schwächeren Geschmack.

 

Mee Goreng

Ein weiteres typisches indonesisches Gericht, das überall zu finden ist, ist Mie Goreng. Es wird aus Nudeln mit Gemüse, Garnelen, Huhn und manchmal Tortilla zubereitet. Es wird in der Regel mit Sojasauce serviert und ist in vielen Hotels im Frühstücksbuffet sehr verbreitet.

 

Satay

Von allen, was in Indonesien gegessen wird, ist Satay bei Fleischliebhabern beliebt. Das Gericht besteht aus gegrillten Hühnerspießen mit würziger Erdnusssauce, dazu mariniertes Fleisch, serviert mit weißem Reis und Gurke. Ein Gericht mit exquisiten Geschmacksrichtungen für die Fleischliebhaber.

 

Gado Gado

Dieses Gericht ist vielleicht das originellste der indonesischen Küche, da es ein Salat auf der Grundlage von Sojasprossen, grünen Bohnen, Kohl, Eiern, Tofu und Kartoffeln ist. Dieser Gemüsemischung wird eine würzige Erdnusssauce hinzugefügt und mit Garnelenchips begleitet. Die Mischung der Geschmacksrichtungen lässt Ihren Gaumen explodieren.

 

Lumpia

Sie sind wie chinesische Frühlingsrollen, aber in der indonesischen Version. Sie sind gefüllt mit Reisnudeln, Lauch, Karotten und Fleisch. Sie werden als Vorspeise oder allein, mit würziger Sauce und Salat oder Pommes frites serviert.

 

Bakso

Diese Nudel- und Fleischklößchensuppe ist das Lieblingsgericht der Indonesier. Bakso ist eine Schale voller Nudelsuppe mit Gemüse, Sojasprossen und Fleischbällchen oder Fisch mit glutinöser Textur. Dieses Gericht wird Sie dazu bringen, die lokalen Gerichte der Einheimischen zu probieren.

 

Kary Ayam

Wenn Sie Curry mögen, Kary Ayam wird mit Hühnercurry zubereitet, das in Kokosmilch gekocht und mit weißem Reis serviert wird. Dazu kommen die halbierten Kartoffeln und Chilischotenstücke.

 

Pepes Ikan

Gastronomía Indonesia

Gastronomía Indonesia

Aus Bananenblättern wird dieses für die indonesische Gastronomie typische Fischgericht zubereitet. Im Inneren der Blätter wird ein gutes Stück frischer Fisch gekocht, der mit Chilipfeffer und frischer Minze begleitet wird. Das Wort Pepe bezeichnet die Art und Weise, wie man mit Bananenblättern kocht, und das Wort ikan bedeutet Fisch.

Sobald Sie einige dieser typischen indonesischen Gerichte probiert haben, sind die Desserts das andere, was Sie in Indonesien probieren können. Als nächstes zeigen wir Ihnen die gängigsten Desserts der Küche dieses asiatischen Landes.

 

Pisang Goreng

Dieses typische Dessert, das Sie in Indonesien probieren können, besteht aus gebratenen Bananen, die in lange Scheiben geschnitten und mit Zucker bestreut werden. Sie werden auch mit Vanilleeis und einer köstlichen Tasse indonesischem Kaffee serviert.

 

Kolak

Es ist das Dessert par excellence des Landes, es wird mit Kokosmilch, Palmzucker und Früchten zubereitet. Manchmal werden auch Bohnen und Bananen hinzugefügt. Die Mischung wird sowohl kalt als auch warm nach Wunsch des Gastes serviert.

 

Klepon

Von allem, was in Indonesien zum Nachtisch gegessen wird, sind die Klepons eine Option, die man unbedingt versuchen sollte. Es sind typische Süßigkeiten der traditionellen Gastronomie Javas und sie sind köstlich. Das Dessert ist ein mit Palmzucker gefüllter Reiskuchen, der mit geriebener Kokosnuss bedeckt ist. Leckere Köstlichkeiten, zu denen man mit einem Tee oder einem guten Kaffee trinken kann.

 

Dadar Gulung

Dieses Dessert findet man vor allem auf Bali, und es ist eine Art Crêpe, der in Pandanblättern gerollt wird (die den Speisen einen besonderen Geschmack und eine grünliche Farbe verleihen), gefüllt mit gerösteten Kokosnüssen und Zimt. Der besondere Geschmack wird durch das Toasten der Kokosnuss mit braunem Zucker erreicht, was ihr den Geschmack von Erdnüssen gibt.

So weit alles, was Sie während Ihrer Reise in Indonesien essen können. Probieren Sie doch einfach jede unserer Empfehlungen aus, um Ihr Erlebnis zu vervollständigen.

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