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Polen
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Polen - Karte

Gastronomie in Polen

Die polnische Gastronomie ist stark von der deutschen und slawischen Küche geprägt, so dass man bei der Kenntnis von was man in Polen essen sollte, bedenken muss, dass es sich hauptsächlich um ein sehr schmackhaftes und fettreiches Essen handelt.

Polnisches Essen hat auch türkische, ungarische, jüdische, armenische und sogar französische Einflüsse. Diese Mischung macht die typisch polnischen Gerichte abwechslungsreich und sehr deftig. Das sind die wichtigsten typischen Gerichte, die Sie während Ihrer Reise finden und die Sie probieren sollten.

 

Pierogis

Dieses typische Gericht der polnischen Küche besteht aus einer Pastete, die hauptsächlich mit Fleisch, Pilzen, Kartoffeln und auch gereiftem Käse oder sogar Hüttenkäse gefüllt ist. Es gibt auch eine süße Version mit einem Hauch von Heidelbeere oder Vanille.

 

Ruski

Was Sie auch in Polen essen sollten, ist diese Art von Riesenravioli, die mit Fleisch gefüllt sind. Sie sind auch mit Käse, Pilzen und Kohl gefüllt. Ein kulinarischer Genuss im polnischen Stil.

 

Golonka

Wenn Sie Schweinefleisch mögen, probieren Sie unbedingt dieses typisch polnische Gericht, das aus gebackenen Schweinshaxen besteht. Für die Zubereitung wird fermentierter Kohl verwendet, der von Gemüse begleitet wird.

 

Borsch

Ein weiteres Gericht in Polen, diesmal als Vorspeise, ist Borsch, eine Rübensuppe, zu der manchmal eine riesige Krokette beim Servieren hinzugefügt wird.

 

Zurek

Der Zurek wird mit Roggenmehl, Pilzen, Würsten und gekochtem Ei zubereitet. Dies ist eines der typischen Gerichte Polens, das im Winter mehr gegessen wird, weil es so kalorienreich ist, dass es perfekt ist, um die Kälte zu ertragen.

 

Bigos

comer en <em>Polonia</em>

comer en <em>Polonia</em>

Dieses Gericht, mit klarem deutschen Einfluss, ist ein Eintopf aus Fleisch und Sauerkraut. Die Verarbeitung ist langsam und kann bis zu drei Tage dauern, für alle Vorbereitungen, für Speck, Zwiebel, getrocknete Pflaumen und auch Rotwein.

 

Botwinka

Eine weitere traditionelle polnische Suppe ist diese Sahne aus gekochten Rüben, die typisch für die Sommermonate ist. Auch im Sommer können Sie die Chlodnik, eine kalte Rübensuppe mit Joghurt, im Stil des Gazpacho bestellen.

 

Kolet schabowy

Dieses Schweinekotelett, das dem typisch deutschen Wiener Schnitzel sehr ähnlich ist, ist ein weiteres leckeres Gericht, das man in Polen essen kann, besonders wenn man Fleisch liebt.

 

Kasza gryczana ze skwarkami

Innerhalb der polnischen Küche wird dieses Gericht aus Buchweizen mit Grieben zubereitet. Es ist ein sehr nahrhaftes und kalorienreiches Rezept, wie jede polnische Küche, die auch Kefir und Würstchen enthält.

 

Kaczka z jabłkami

Weitere Köstlichkeiten in Polen: Entenbraten mit Äpfeln oder Kacza z jablkami. Neben Ente werden auch Butter, Majoran, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu diesem typischen Gericht verarbeitet. All dies wird in den Ofen gestellt und mit gerösteten Äpfeln serviert.

 

Sztuka mięsa

Wenn Sie das französische Ragout kennen, ist dieses für polnische Gerichte typische Rezept sehr ähnlich. Für die Zubereitung dieses Gerichtes wird gekochtes Rindfleisch verwendet, dem eine Meerrettichsauce hinzugefügt wird.

 

Gulasz

Das polnische Gulasch enthält Rindfleisch, Zwiebeln, Pfeffer und Paprika, wie in den meisten östlichen Ländern. Manchmal wird es mit Spätzle, einer Art kleiner und leckerer Gnocchi, oder mit Kartoffel- und Petersiliensalat serviert.

 

Gołąbki

Ein typisches polnisches Gericht auf der Grundlage von Weißkohlblättern, die mit Fleisch, Tomatensauce und Reis gekocht werden.

 

Placki Kartoflane

Ziemniaczane sind Kartoffelpuffer, mit Tomatensauce und geriebenem Käse. Man bekommt sie auch mit fermentierten Gurken und Gemüse mit saurer Sahne zusammen. Es ist eines der typischen Gerichte in Polen mit klarer deutscher Herkunft.

 

Zapiekanka

Als Snack oder Schnellgericht gibt es diese Erfindung der polnischen Küche, bestehend aus einer Art Baguette mit Pilzen, Gemüse und Käse. Sie können auch Schinken, Wurst oder was auch immer Sie bevorzugen hinzufügen.

 

Naleśniki

Naleśniki sind ähnlich wie Crêpes und sind mit Hüttenkäse oder Obst gefüllt, man kann sie auch mit zusätzlicher Sahne und Zucker finden.

Neben Hauptgerichten und Snacks gibt es in Polen auch eine Vielzahl von Desserts und Käse. Was den Käse angeht, Sie können Polen nicht verlassen ohne Oscypek zu probieren, einen geräucherten Schafskäse. In der Dessertkarte finden Sie Faworki (frittierte Backwaren), Galaretka (Fruchtgelee), Makowiec (Mohnkuchen) oder Szarlotka, ein köstlicher Apfelkuchen.

Begleiten Sie Ihre kulinarische Reise mit einem köstlichen polnischen Bier, wie dem Tyskie, dem Zubr oder der Tatra. Es gibt unendlich viele Biersorten in Polen, aber diese drei sind diejenigen, die die meisten Preise und Auszeichnungen erhalten haben. Und wenn Sie kein Bier mögen, keine Sorge, es schadet in keiner Weise dem köstlichen Geschmack der Gastronomie dieses Landes.

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